Шоколадные лава-кексы с малиновым соусом

Ингредиенты:
Для малинового соуса:
1 стакан малины
2 столовые ложки воды
2 столовые ложки сахара
Для лава кексов:
200 гр. сливочного масла, нарезать
1 стакан шоколадной стружки (нарезанного шоколада)
5 больших яиц
1/2 стакана сахара
1/8 чайной ложки соли
4 чайных ложек муки

Для малиновым соусом:
Смешать малину, воду и сахар в средней кастрюле и поставить на средний огонь.
Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 15 до 20 минут, пока не загустеет, постоянно помешивая, чтобы разбить на части малину.
Как только смесь загустеет, отложить ее в сторону, чтобы охладить пока вы делаете шоколадные пирожные.

Для лавы кексов:
Разогреть духовку до 220 градусов.

Заполнить большую кастрюлю водой и довести ее до кипения.
Поместить масло и шоколадные чипсы в меньшую кастрюлю растопить ингредиенты, поместив меньшую кастрюлю на кастрюлю с кипящей водой, образуя двойной котел.
Перемешать ингредиенты до получения однородной массы, постоянно затем установить смесь в сторону, чтобы немного остыть.
В чаше миксера, оснащенного приложением весла, взбить вместе яйца, сахар и соль, пока сахар не растворится.
Быстро взбить яичную смесь в растопленный шоколад, а затем взбить с мукой.
Подготовить форму для выпечки кексов, смазать маслом и присыпать какао, или вставить бумажные формочки.
Разделить тесто поровну между 12 формочками и выпекать в течение 8 до 10 минут, только пока края кекса станут твердыми а центры и до сих пор останутся жидкими.
Достать кексы с духовки и дать остыть в течение 5 минут.
Достать кексы из формы, достать из бумажных формочек и покрыть сверху малиновым соусом.

Источник рецепта: justataste.com

#sweettwittes #cake
#sweettwittes #шоколадные_лава_кексы