Черничные маффины

Ингредиенты:
300 гр. муки
1 столовая ложка порошка для выпечки
½ чайной ложки соды
150 гр. сахара
¼ чайной ложки соли
2 яйца, взбитые
250 мл. нежирной сметаны
100 гр. сливочного масла, размягченного
1,5 стакана черники
1 ч.л. ванильного экстракта

Разогреть духовку до 200 градусов.
Подготовить форму для кексов смазать маслом и присыпать мукой или вставить бумажные вкладыши.
В чаше миксера взбить масло, которое должно быть комнатной температуры и сахар, на средней скорости до воздушной массы.
Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Затем добавить сметану.
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить мучную смесь и перемешать медленно до сочетания.
Тесто должно быть довольно густым. Перемешать ягоды черники немного в муке, чтобы они не опускались на дно кексов, и добавить в тесто, перемешивая с помощью шпателя.
Заполнить формочки тестом до самого верха.
Выпекать в течение 30 минут или до красивого золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: jocooks.com/breakfast-2/blueberry-muffins