Творожное печенье с клубничным джемом

Ингредиенты:
220 гр. творога (перетертого через сито)
200 гр. сливочного масла, мягкого
250 гр. муки
сахарная пудра для присыпки
1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
220 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
1/2 стакана сахарной пудры, или по вкусу
1 чайная ложка экстракта ванили
клубничный джем

В чаша миксера взбить вместе перетертый творог и сливочное масло до гладкой и воздушно массы.
Добавить муку и соль и продолжать смешивать, пока полностью не объединено.
Слегка присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой.
Выложить тесто перемешать и сформировать его в форме шара.
Разделить его на 4 куска; обернуть каждый кусочек теста пищевой пленкой.
Охладить в течение 30 минут.
В то же время, подготовить начинку путем объединения сливочного сыра, сахарной пудры и ванили в чаше миксера.
Взбить до кремообразного состояния. Отложить.
Посыпать рабочую поверхность мукой.
Удалить тесто из холодильника и оставить на 5 минут.
Раскатать каждый кусочек теста до толщины 5 мм.
Нарезать на квадраты 7х7 см.
Заполнить центр каждого квадрата со смесью сыра ½ чайной ложки и 1 чайной ложки клубничного варенья.
Скрепить противоположные углы теста в центре и прижать к начинке.
Охладить в течение 1 часа.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выпекать 10 до 11 минут, или до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: diethood.com

Blog Category: