Порционные чизкейки без выпечки с Oreo
Ингредиенты
Для основы:
250 гр шоколадного печенья
70 гр сливочного масла (растопленного)
50 гр коричневого сахара
Для наполнения:
400 гр сливочного сыра
2 стакана жирных сливок
3/4 стакана сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. ванилина
1/2 ч.л. соли
150 гр печенья Oreo, (либо другое шоколадное печенье) предварительно поломанного на мелкие кусочки
Процесс:
Для основы.
В кухонном комбайне смолоть печенье. Добавить растопленное сливочное масло и сахар, смешать с помощью комбайна до липкой массы. отложить.
Для наполнения.
В удобной посуде взбить сливки до средних пик. Оставить.
В отдельной миске на медленной скорости взбить миксером сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы, около трех минут.
Добавить соль, лимонный сок и ванилин, взбивать на протяжении двух минут. Добавить сливки, еще раз хорошо взбить смесь до однородной массы,после чего аккуратно и быстро вмешать Oreo с помощью ложки-так, чтобы оно не закрасило сливочную массу.
Хорошо утрамбовать основу из печенья в подготовленную форму. Равномерно выложить сверху наполнение, разровнять ложкой.
Убрать в холодильник не менее, чем на 6 часов, а лучше на ночь. Декорировать взбитыми с сахарной пудрой сливками и печеньем.
Источник рецепта: http://lissy-cogitare.livejournal.com/24152.html
