Диетические овсяно-клубничные маффины
Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
1 стакан геркулеса
3/4 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 стакан пюре из бананов (от 2 до 3 больших очень спелых банана)
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка меда или нектара агавы
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 яйцо
1 яичный белок
1/3 стакана обезжиренного йогурта
1/2 стакана обезжиренного молока (в оригинале миндального молока)
1/3 стакана шоколадной стружки (или нарезанного шоколада)
2/3 стакана нарезанной клубники
12 тонких ломтиков клубники (3-4 клубники)
Разогреть духовку до 180 градусов.
В форме для выпечки капкейков, смазать каждую чашечку или вложить бумажные формочки.
В большой миске, смешать вместе муку, овес, соду, разрыхлитель и соль. Отдельно отложить 2 столовые ложки смеси овсянки и муки и смешать их с нарезанной кубиками клубникой. Отложить на потом.
В большой миске, смешать пюре банана, оливковое масло, мед и ваниль. Добавить яйца и яичный белок и взбить в пышную массу.
Затем добавить йогурт и молоко и взбить и на низкой скорости до гладкой консистенции, примерно 1 минуту.
Добавить банановую смесь к смеси муки и смешать до полного соединения ингредиентов, но не более.
Аккуратно высыпать нарезанную кубиками клубнику и шоколад в тесто и перемешать деревянной ложкой, чтобы равномерно распределить.
Выложить тесто равномерно по формочкам. Сверху положить тонкий ломтик клубники на каждый капкейк.
Выпекать 18-23 минут, проверить на готовность деревянной палочкой. Продолжительность времени зависит от вашей печи.
После того, как палочка, вставленная в капкейк выходит чистой, охладить капкейки в течение 10 минут в форме, затем достать из формы и полностью остудить.
Кексы идеально подавать немного теплыми, намазав их ореховым маслом.
Кексы можно заморозить. После полного остывания, просто завернуть каждый в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру.
Для разогрева, просто разогреть в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
#sweettwittes #breakfast
#sweettwittes #snack
#sweettwittes #fitness
