Абрикосово-йогуртовый чизкейк Ингредиенты: 120 гр. печенья 30 гр. сливочного масла, расплавленного комнатной температуры 350 гр. полу-обезжиренного или жирного творога (перетертого по крайней мере в два раза) 350 гр. йогурта несладкого 70 гр. меда цедра половины небольшого лимона 1 столовая ложка лимонного сока 12 гр. желатина порошка (3 чайные ложки) 40 мл воды Абрикос Глазурь: 400 гр. абрикос (вес полный с косточками) 1 чайная ложка лимонного сока 1 столовую ложку меда 2 чайные ложки желатина 30 мл воды Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Печенье и масло измельчить в блендере, до консистенции мокрого песка. Застелить форму диаметром 20 см, пергаментной бумагой. В нижней части формы выложить смесь печенья и поставить в холодильник на 30 минут. Желатин залить водой, дать постоять в течение 10 минут для набухания. Поместить на огонь при перемешивании до полного растворения желатина. Снять с огня, оставить на охлаждение. В чашу миксера поместить творог и йогурт и смешать, чтобы получить однородную пасту. Добавить мед, цедру и лимонный сок, перемешать. В конце добавить желатин (предварительно смешанного с 2 столовыми ложками творога), тщательно перемешать. Вылить творожную массу на корж и убрать в холодильник для концентрации. Абрикосы очистить от косточки. Поместить на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать при 200 ° С в течение примерно 20 минут, до готовности. Остудить, протереть через сито. Желатин залить водой, дать постоять в течение 10 минут для набухания. Поместить на огонь при перемешивании до полного растворения желатина. Снять с огня, оставить на охлаждение. Абрикосовое пюре смешать с лимонным соком и медом. Добавить желатин и тщательно перемешать. Абрикосовую глазурь выложить на полностью охлажденную творожную массу. Охладить в холодильнике до полного застывания. Приятного аппетита! Источник рецепта: mojewypieki.com #sweettwittes #cake #sweettwittes #абрикосово_йогуртовый_чизкейк #sweettwittes #чизкейк_с_абрикосами

Blog Category: